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塩麹
やっと最近になって塩麹を買いました☆
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最初に買ったのは、買い物に行ったスーパーで売っていた塩麹
シンプルに豚肉やブリを漬けて焼いただけでも美味しかったです^^
この塩麹はタイ産の米麹使用でした。。。
どうせなら原材料にもこだわってみたくて、
米どころ新潟の米麹を使った塩麹を買ってみました^^
あと、酒精も使われているせいか酒粕とかが苦手な私にはちょっと・・・
塩鮭も甘塩が好きで、塩辛い塩鮭はしょっぱ過ぎて食べられない私・・・^^;
量を少な目&漬ける時間を少な目で使ってみたいと思います。
でね。自分で塩麹を作りたくって、
魚沼産コシヒカリの生米麹をお取り寄せしちゃった!!
ただいま到着待ちで~す♪
by yuka_favori
| 2012-04-06 18:25
| Food
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